Pasta all' uovo

Ingredienti:                                                         Variante pasta con gli spinaci

                                                                            

                                                                              -70 g di spinaci (solo le foglie lavate  e ben asciugate)

-300 g di farina tipo 0                                             - 320 g di farina tipo 0
-3 uova(da 60g)                                                      -1 uovo(da 60g)
-1 cucchiao di olio di oliva                                        -1 tuorlo
                                                                               -1 cucchiaio di olio di oliva